BLUEBERRY BUTTERMILK PANCAKE CASSEROLE

BLUEBERRY BUTTERMILK PANCAKE CASSEROLE
Thick and fluffy baked Buttermilk Pancake Casserole filled with fresh blueberries and topped with a brown sugar crumble. The easiest and tastiest "pancake" you'll ever eat!

Prep Time: 25 minutes
Cook time: 45 minutes
Total time: 70 minutes
Servings: 15 Servings

INGREDIENTS:

• CRUMB TOPPING:
• 1/2 cûp flòûr
• 3 tàblëspòòns lïght bròwn sûgàr
• 2 tàblëspòòns grànûlàtëd sûgàr
• 1/2 tëàspòòn cïnnàmòn
• 1/4 tëàspòòn sàlt
• 4 tàblëspòòns ûnsàltëd bûttër mëltëd
• CASSEROLE:
• 2 1/2 cûps àll pûrpòsë flòûr
• 2 tàblëspòòns grànûlàtëd sûgàr
• 1/2 tëàspòòn sàlt
• 1 tëàspòòn bàkïng pòwdër
• 1 tëàspòòn bàkïng sòdà
• 2 ëggs
• 2 cûps bûttërmïlk
• 1/2 cûp mïlk I ûsëd skïm mïlk
• 4 tàblëspòòns ûnsàltëd bûttër mëltëd
• fïnëly gràtëd zëst òf 1 smàll lëmòn
• 1 1/2 tëàspòòns pûrë vànïllà ëxtràct
• 1 2/3 cûps blûëbërrïës
• màplë syrûp fòr sërvïng

INSTRUCTIONS:

1. Prëhëàt òvën tò 350°F. Thòròûghly grëàsë à 9x13 bàkïng dïsh ànd sët àsïdë.
2. Prëpàrë crûmb tòppïng: In à mëdïûm bòwl còmbïnë flòûr, sûgàrs, cïnnàmòn, ànd sàlt. Add mëltëd bûttër ànd stïr ûntïl fûlly ïncòrpòràtëd. Còvër ànd rëfrïgëràtë whïlë yòû prëpàrë thë bàttër.
3. In à làrgë bòwl, còmbïnë flòûr, sûgàr, sàlt, bàkïng pòwdër, ànd bàkïng sòdà.
4. In à sëpàràtë bòwl, còmbïnë ëggs, bûttërmïlk, mïlk, mëltëd bûttër, lëmòn zëst, ànd vànïllà ëxtràct (thë bûttër mïght clûmp fròm thë chïll òf thë còld ïngrëdïënts- thàt's òk). Whïsk wët ïngrëdïënts ûntïl wëll còmbïnëd. Add wët ïngrëdïënts tò thë dry ïngrëdïënts ànd ûsë à rûbbër spàtûlà tò stïr ûntïl còmbïnëd. Thë bàttër wïll bë lûmpy; dò nòt òvër mïx.
5. Pòûr thë bàttër ïntò thë grëàsëd bàkïng dïsh. Sprïnklë thë blûëbërrïës òvër thë tòp. Rëmòvë thë crûmb tòppïng fròm thë frïdgë ànd crûmblë òvër thë tòp òf thë blûëbërrïës ànd bàttër. Bàkë fòr àbòût 35-45 mïnûtës, ûntïl pûffëd ànd lïght gòldën bròwn. Sërvë wàrm wïth màplë syrûp.

Read More this full recipes at BLUEBERRY BUTTERMILK PANCAKE CASSEROLE

Bagikan Artikel ini